Sườn kho dưa chua đậm đà ăn cơm ngon tại nhà
Món sườn kho dưa cải chua của cơm mẹ nấu
Thưởng thức món sườn kho dưa chua thơm ngon, đậm đà, với cơm nóng cho dân cơm văn phòng thì chẳng còn gì bằng, hấp dẫn và đậm đà vị chua ngọt. Dưới đây là cách làm sườn kho dưa cải chua một cách đơn giản: . Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp thêm các dịch vụ: Cơm trưa văn phòng, cơm văn phòng, Suất ăn trường học, Suất ăn sự kiện
Nguyên liệu:
- 500g sườn heo
- 300g dưa cải chua
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- 1/2 cốc nước dừa tươi
- Đường, muối, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn heo: Rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- Dưa cải chua: Rửa sạch và cắt nhỏ.
- Hành tỏi: Băm nhuyễn.
- Ớt: Băm nhuyễn.
- Xào thơm hành tỏi:
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi.
- Xào sườn:
- Thêm sườn vào nồi, xào đều cho đến khi sườn có màu vàng đều.
- Thêm dưa cải chua:
- Trộn dưa cải chua vào nồi với sườn.
- Nêm gia vị: Đường, muối, hạt nêm theo khẩu vị.
- Thêm nước dừa:
- Đổ nước dừa tươi vào nồi.
- Đậy nắp và đun lửa nhỏ khoảng 40 phút cho sườn và dưa cải chua chín mềm.
- Thưởng thức:
- Sườn kho dưa cải chua thơm ngon và hấp dẫn khi ăn kèm với cơm trắng.
1. Sơ chế nguyên liệu món sườn non kho dưa cải
– Sườn non rửa sạch với nước có pha muối, sau đó rửa lại với nước lạnh. Để ráo rồi chặt miếng vừa ăn (tầm 3-4 cm).
– Dưa cải mua về rửa lại với nước lạnh, vắt hết nước cho bớt chua.
– Hành lá rửa sạch, cắt khúc tầm 2 cm, hành tím bằm nhỏ.
Các bước thực hiện món sườn non kho dưa cải
2. Cho nồi lên bếp với dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Cho tiếp sườn non vào xào, thêm nước mắm và hạt nêm vào cho sườn ngấm gia vị. Khi sườn săn lại, cho ra đĩa.
3. Bắt nồi lên bếp với một ít dầu ăn, xào sơ qua với dưa cải. Sau đó cho sườn lúc nảy vào xào, đảo đều. Cho thêm 1 chút nước, muối, đường, hạt nêm vào và nêm cho vừa ăn. Đậy vung nấu si, kho nhỏ lửa cho đến khi nước cạn gần hết là được. Trước khi nhắc xuống, cho hành lá vào nữa nhé.
Món sườn non kho dưa cải khi thưởng thức sẽ có vị ngọt của sườn non, kết hợp cùng vị chua dịu của cải chua. Món này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng.